Detail publikace
Die Bewertung der histologischen Methoden zum Nachweis der pflanzlichen Bestandteile in den Fleischerzeugnissen mit Rücksicht auf die Anwendung des Bild-Analyse-System
TREMLOVÁ, B. ŠTARHA, P.
Český název
Die Bewertung der histologischen Methoden zum Nachweis der pflanzlichen Bestandteile in den Fleischerzeugnissen mit Rücksicht auf die Anwendung des Bild-Analyse-System
Anglický název
Using of histological methods and image analysis for plant components determination in meat products
Typ
článek ve sborníku ve WoS nebo Scopus
Jazyk
de
Originální abstrakt
Die Bewertung der Eignung des Bild-Analyse-Systems für die quantitative Bestimmung der pflanzlichen Bestandateilen in den Fleischerzeugnissen. Bei den Kohlenhydraten kann man Bild-Analyse ausnutzen, hier gibt es genügend Kontrast, pflanzliche Eiweiss färben sich ähnlich als andere Inhaltsstoffen.
Český abstrakt
Die Bewertung der Eignung des Bild-Analyse-Systems für die quantitative Bestimmung der pflanzlichen Bestandateilen in den Fleischerzeugnissen. Bei den Kohlenhydraten kann man Bild-Analyse ausnutzen, hier gibt es genügend Kontrast, pflanzliche Eiweiss färben sich ähnlich als andere Inhaltsstoffen.
Anglický abstrakt
The aim of this study was, the suitability of image analysis for determination of plant components in meat products.
Klíčová slova anglicky
image analysis, histological examination, meat products, plant components
Rok RIV
2004
Vydáno
24.07.2002
Nakladatel
DVG Service GmbH
Místo
Giessen
ISBN
3-936815-59-3
Kniha
43.Arbeitstagung des "Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene", Vorträge und Poster
Ročník
43
Strany od–do
838–942
Počet stran
5
BIBTEX
@inproceedings{BUT14515,
author="Bohuslava {Tremlová} and Pavel {Štarha},
title="Die Bewertung der histologischen Methoden zum Nachweis der pflanzlichen Bestandteile in den Fleischerzeugnissen mit Rücksicht auf die Anwendung des Bild-Analyse-System",
booktitle="43.Arbeitstagung des "Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene", Vorträge und Poster",
year="2002",
volume="43",
month="July",
pages="838--942",
publisher="DVG Service GmbH",
address="Giessen",
isbn="3-936815-59-3"
}